Rybník & Oceán – 25.1.2022 / 17:00

2 500 

MOŘE & RYBNÍK

Sladkovodní a mořská ryba to je téma na kurz vaření, který vás určitě osloví, protože budete vařit a servírovat čerstvé ryby, které vám budou chutnat. Uděláme si ryby stejně dobře jak v Itálii, Španělsku, nebo právě u nás v Čechách. Ryba je němá pouze ve vodě, ale na talíři je hrozně ukecaný živočich.

Těšíme se na Vás v našem studiu!

Zbývá 4 volných míst.

Kategorie: Štítek:

Popis

Kdy: 25. 1. 2022 v 17:00

Doba trvání: 3,5h

Lektor: Martin Lev

MOŘE & RYBNÍK

Sladkovodní a mořská ryba to je téma na kurz vaření, který Vás určitě osloví, protože budete vařit a servírovat čerstvé ryby, které Vám budou chutnat. Uděláme si ryby stejně dobře jak v Itálii, Španělsku, nebo právě u nás v Čechách. Ryba je němá pouze ve vodě, ale na talíři je hrozně ukecaný živočich.

Těšíme se na Vás v našem studiu!

Co se bude připravovat:

– sevich – čerstvý salát z ryb

 (zelenina, cibule, limetka, pomeranč, koriandru, chilli)

– sladkovodní ryba z trhu (lín, okoun, kapr, štika, candát…..) dle čerstvé nabídky

(zapečené suflé se sýrem, bylinkami a limetkou)

– pečená mořská ryba (morčák, pražma, treska, psí žralok) ananasová salsa

(pokapaná olejem, ošlehaná mátou a posypaná mořskou solí)

    Všechny ryby, kupujeme čerstvé na trhu v den konání kurzu!!!!!

 

Co se naučíte
– porcování syrových a čerstvých ryb
– pracování s bylinkami v kombinaci s rybami
– naučíte se vykosťovat rybu
– co je to redukce a jak se používá k rybám)
– dipy a omáčky
– zajímavé a netradiční přílohy k pokrmům co si sami připravíte

Subscribe to My Newsletter

Get access to my latest recipes by joining the weekly newsletterr

[mc4wp_form id="97"]
Nahoru