(250916) Maso & Dýně & Houby – 16.9.2024 / 17:00

Doba trvání: 3h

Lektor: Martin Lev

„Dýňování“
Kurz vaření a připravování dýní je velmi oblíbený kurz podzimního času. Dozvíte se vše o přípravě dýní a její přípravy pro skvělé a jedinečné pokrmy z tohoto plodu. Kombinace koření, cukru, bylinek, chilli a třeba i medu je pro dýni nezbytnou součástí, která z ní udělá královnu podzimní kuchyně.

Co se naučíte

Menu a jeho příprava
– Jemná dýňová polévka s restovanou hlívou a čedarovými krutóny
– Dýňové risotto s houbami, parmazánem a bílým vínem
– Selečí vepřové medailonky z panenky, podávané s pečenou dýní s medem, chilli a mořskou solí

– jaké máme druhy dýní
– jak připravit dýně na pečení a vření
– kombinace dýní a koření
– dýně v kombinaci s masem
– i z dýně je bezvadný dezert

Změna vyhrazena pro úpravu menu a surovin!